蒜香茄子（蒜香茄子的家常做法视频）

　　蒜香茄子（蒜香茄子的家常做法视频）

　　步骤1

　　准备食材：茄子200克、蒜10克、五花肉50克、八角5克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、甜面酱1茶匙、油适量、盐1茶匙、小米椒5克。

　　步骤2

　　五花肉洗净切片。

　　步骤3

　　茄子洗净去皮切条。

　　步骤4

　　蒜切末。

　　步骤5

　　小米椒切圈。

　　步骤6

　　起锅烧热，油温7成热放入茄子炸干水分，捞出备用。

　　步骤7

　　另起锅倒少许油，油热加入蒜、小米椒爆香。

　　步骤8

　　然后放入五花肉、生抽、八角翻炒3分钟。

　　步骤9

　　接着倒入茄子、甜面酱继续翻炒均匀，再倒入少量水，略煮2分钟。

　　步骤10

　　最后加入盐，鸡精调味即可。