酥炸猪排的做法(营养价值)如何做,怎么做酥炸猪排好吃详细图片步骤

酥炸猪排的材料:

A.猪大排2片，B.椒盐粉1大匙，蒜香粉1茶匙，地瓜粉240公克，水120㏄，A.蒜末15公克，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料理米酒1茶匙，水1大匙，蛋白1/2颗，B.椒盐粉1茶匙
 

酥炸猪排的做法:

1.将调味料A全部混合拌匀，备用。
2.材料B调成粉浆，备用。
3.将原本厚约1公分的猪大排，用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，放入作法1的调味料中，抓匀腌渍约20分钟，再捞出均匀裹上作法2的粉浆备用。
4.热油锅，待油温烧热至约160℃，放入作法3的猪大排，转中小火炸约2分钟，至表皮成金黄酥脆时捞出沥干油，食用时可沾椒盐粉增味即可。