“剥外面，吃里头，板栗香，乡愁浓”熟悉的味道，让你想起了儿时的情景。小时候，我和妈妈都喜欢吃板栗，那时候，每每路过糖炒板栗的摊，闻着那香味扑鼻的味道就会迈不开腿，妈妈就知道我又想吃板栗了。然后就从身上掏出不多的钱给我买了板栗吃，妈妈总是吃的很少，把大部分留给了我，但我知道，妈妈也是最爱吃板栗的，以至于到后来妈妈生病，在离开我们之前的一段时间，我还特意买了炒板栗，虽然那时她已经不适合吃板栗了（吃后直咳嗽）只是为了满足她对板栗的思念之情。
板栗，中医认为栗有健脾补肾，强身健体，益胃平肝的功效。《本草纲目》记载：“人有内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十个顿愈”。《食物本草》：”主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。”《千金方》：“栗，肾之果。肾病宜食之”等。
板栗的营养价值：
板栗鲜（以每百克所含的量）
板栗干（以每百克所含的量）
从以上可以看出，栗子的营养丰富，果实中富含糖和淀粉、蛋白质。还含脂肪、膳食纤维以及钙、磷、铁多种维生素和矿物质。特别是维生素C、胡萝卜素的含量都高于一般的干果。
板栗的保健药用价值：
栗子的含糖量较高，能给人体提供较多的能量，加之所含蛋白质、脂肪及维生素和矿物质对于身体瘦弱的老人、妇女有很好的强身补益作用。并能帮助脂肪代谢；栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸可预治高血压、动脉硬化等；所含的维生素C、钙、磷等成分对治疗骨质疏松、腰腿酸软，筋骨疼痛有帮助。所含的维生素C、维生素E，胡萝卜素是很强的抗氧剂，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。另外，板栗所含的维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。筋骨肿痛，可将栗子捣烂，涂在伤患处。栗子还用于便血，生吃5-8颗。
养生食谱:
栗子鸡汤
原料：肌肉100克，姜5克，枸杞10克，栗子15-20粒，盐、鸡精适量
做法：鸡剁块，水焯放锅内炖开，放入栗子、枸杞、姜，倒入高汤，大火烧开，小伙煲汤一个小时，出锅时放入盐、鸡精即可
用法：每日早晚饮用
功效：益气补肾、补肝益精
栗子粥
原料：干栗子15克，松子、核桃仁各15克，大米100克
制法：栗子磨粉，松子核桃仁碾碎，与大米同煮粥
用法：当主食或点心用
功效：健脾养脑，补肾强筋
栗子的吃法很多，可以糖炒着吃，也可煮着吃，可熬粥也可以搅糊，还可以烧菜吃，栗子虽好，但是不能一次吃得太多，多食可滞气，脘腹胀满。
山货上头条#
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