煮粽子是端午节的习俗。许多地方会在端午节煮或蒸粽子。煮粽子需要多长时间？粽子是蒸的还是煮的？
蒸粽子需要多长时间？
生粽子:1~4小时
一般很难蒸生粽子。普通锅蒸生粽子需要4个小时左右，如果用高压锅蒸，只需要1个小时左右。
熟粽子:10~15分钟
但是，如果饺子煮熟了，只需要充分加热，所以通常不需要很长时间就可以加热透。正常情况下，加热10~15分钟即可。如果15分钟后仍未加热透，加热时间可适当延长。
粽子是蒸的还是煮的？
看情况吧。
1、煮熟的饺子隔水蒸熟。
买回来的粽子大多是实空包装的熟粽子，这种粽子比较耐用，加热方便。可以用蒸笼加热蒸，冷水或热水都可以，这样蒸出来的糯米粽子口感更软糯，里面的馅料味道也不会被煮掉。
2、生饺子水煮。
生粽子一般都是鲜包装的，生粽子里面的糯米需要长时间加热才能煮透，所以最好选择清水煮。同时，煮粽子时可以在水中加入适量的盐和碱，这样可以使煮出来的粽子好看又好吃；煮粽子时，需要在水烧开后加入粽子，加入的水不能超过粽子。
3.其他口味分开蒸，需要同时加热。最好是蒸着吃。
如果生粽子和熟粽子或者不同口味的粽子需要一起加热，最好分开处理。不建议将生的和熟的粽子放在一起煮，以免出现粽子未熟的情况；如果都是煮熟的粽子，最好蒸着吃，这样不容易入味，也不会影响食物的口感。
如何保存粽子不容易破？
1.煮熟的粽子含有更多的水分。可以把粽子放在煎锅里，开小火慢慢加热。加热后，粽子会变得更干；当粽子表面的水分蒸发后，放凉，然后放入袋中保存。这样可以防止粽子和冰箱里的东西串在一起，失去新鲜度；但要注意保鲜袋的开口不能太紧或太闷。
2.煮熟的粽子可以放入冰箱冷冻，但注意，粽子不是直接放入冰箱冷冻，而是用保鲜袋包装后再放入冰箱冷冻，可以保存10~15天。
3.如果你吃不完生粽子，注意不要一次煮完。有条件的话，可以将生粽子装入密封的real 空袋中，然后抽出空气体，待其变成real 空状态后放入冰箱冷冻，这样可以保存1个月左右。
如何判断粽子是不是坏的？
看外表
粽子虽然有一定的粘性，但经过细菌和微生物的繁殖，粽子中的糖分被分解，与糯米混合均匀，产生水分；因此，在打开变质粽子的过程中，其黏腻感通常较强。
气味
好的粽子闻起来有糯米和叶子的味道，打开后有馅儿的味道。然而，当它变坏时，糖、蛋白质和其他营养物质被分解，这使它变酸或含酒精。
尝尝味道
好的粽子虽然口感不同，具体的口感和馅料有关，但是被细菌分解后会有明显的酸味，不能食用。
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