杭州有哪些著名的小吃

田甜知识百科为您整理了杭城小吃排行榜。分别是吴山酥饼、葱白、杭州猫耳朵、杭州片串、虾鳝面、装粉条、南宋丁盛饼、知味小龙、波罗王、塘栖毛肉园，帮你了解杭州十大小吃的详细情况，供你参考。

吴山酥油饼吴山酥饼是浙江杭州的传统名点，已有七八百年历史，被誉为 吴山第一点 。其色泽金黄，层次分明，上尖下圆，形似金山，外裹细白糖，酥而不碎，油而不腻，香甜可口，入口酥脆。别名 大营救 、 椰壳蛋糕 。以前在吴山景区经常供应，受到杭州巡抚苏东坡的称赞。原来是宋代的宫廷小吃，后来从御厨流传到民间。吴山景区人们模仿这种饼，用面粉做成吴山酥饼，号称吴山第一点，流传至今。

葱包桧葱白是浙江省传统的杭州风味小吃。用油条、大葱和甜面酱烤。拜尔是油条，浙江方言，全名炒拜尔。杭州风味小吃，葱白，有个有趣的仪式，王仙桥王炸 炸刺柏 有名，王二对秦桧夫妇的仇恨也很愤怒。他们在热锅里烤冷炸柏木，把烤好的炸柏木卷成拌有甜面酱的春饼，再用铁板烤至表皮呈金棕色，将柏木煎 Squeak 王二芳也没觉得冤。他把它捡起来吃了。他认为洋葱很好吃，所以他给它取名 葱 ，流传至今。

杭州猫耳朵杭州猫耳是浙江杭州的特色小吃。它实际上是一种面条，因为它看起来像猫的耳朵。面像猫耳朵，小巧玲珑，火腿丁像玛瑙，鸡丁像琥珀，汤汁鲜美。500克白面粉可做成900多个面片，再配以鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、竹笋等佐料烹制而成。这种糕点精致独特，火腿丁如玛瑙，鸡丁如琥珀。这汤很美味。据说这种小吃与甘龙下江南西湖有关，它因甘龙而闻名。

杭州片儿川米粉是杭州元奎馆的一个著名景点，也是杭州的一种传统小吃。浇头以酸菜、笋片、瘦肉片为主，味道鲜美。它已有100多年的历史，最早是由杭州老店元奎馆创办的。它的特点是蔬菜和竹笋味道鲜美，让食客回味无穷。偏川，价格适中，是杭州市民最爱的日常小吃之一。据说这部电影是元奎馆新成立的小面馆的看家脸。据说在清朝的某一年，有很多浙江的进士来杭州参加乡试。各地考生齐聚杭州。为了吸引这些学者的生意，店主特意为外国学者提供了由蔬菜、竹笋和猪肉片制成的受欢迎的面条。

虾爆鳝面虾仁鳝鱼面是浙江杭州元奎餐馆的传统特色菜。煮虾鳝鱼面时，选择新鲜鳝鱼，切成鳝鱼片，用植物油、肉油翻炒，淋上香油，至鳝鱼片酥脆；新鲜河虾洗净，蛋清糊炒至变软；精制面条煮熟，不粘；用生汁煮面条，这样面条能闻到鳝鱼味，汁浓的面条新鲜。炸虾鳝鱼面是元奎餐馆的著名面条。 去杭州不吃虾鳝面就到不了杭州 杭州很有名。

安上粉皮粉装是杭州淳安当地的特色小吃之一。全谷物为原料，纯蔬菜汁，纯手工制作。古代工艺由渗、洗、磨、沉、烫、凉、切、干组成。成品晶莹剔透。q弹性润滑，皮肤薄如纸。粉条的吃法也很多，可以趁热吃，好吃又爽口；也可以炒，也可以煲汤，风味独特。

南宋定胜糕南宋丁盛糕是杭州的传统小吃。高定始于宋代，几千年来一直为杭州人所喜爱。相传是南宋人为了鼓励汉家将士而特制的。有 在蛋糕上。Win 两个字，后来叫 高定 。圣饼的外层是精制香米和糯米粉。米粉细腻均匀。里面是豆瓣酱，混了一点糖和桂花。味道鲜美，甜而不腻。刚出锅的丁盛糕，白、嫩、红，还冒着热气，软软的，香香的，入口香甜。

知味小笼知小龙是浙江杭州的传统名菜。烹饪时，用发酵白面粉作皮，鲜肉、鲜肉拌虾，或火腿拌鸡肉作馅。在馅料中加入特制的皮冻，包好，放入特制的蒸笼中，急火蒸熟。分别叫鲜肉笼、虾笼、鸡火笼。这些馒头汁很新鲜，很稀，很韧，但是味道不一样。

麻球王杭州传统小吃，马球王，形似气球，色泽鲜艳，皮薄透光，光看外表就让人爱不释手。圆球发亮的芝麻，形状像气球，颜色鲜艳，皮薄透明，香甜可口，上来就让人爱不释手。这种吃法可讲究了。你要先破一块皮，让里面的热气先出来，不然一不小心就会烫到嘴唇。最薄的皮层很脆，然后你品尝糯米的柔软，时不时均匀、轻盈、甜蜜地飘出来。

塘栖刺毛肉圆汤毛肉丸一直是唐奇人在正月请客设宴必不可少的传统菜肴。它的肉很软很好吃，糯米像珍珠一样透明。它不仅可以作为一道菜，也可以作为小吃。糯而不腻。据说乾隆皇帝来塘栖的时候，厨师不小心做了一个饺子。罗恩吃完后，对这个名字赞不绝口。